Mormors himmelska leverpastej
23 Dec 2009Min mormor gör den mest himmelska leverpastej. Dock endast till jul. Men i år sa mormor att ”till jul blir det minsann ingen leverpastej, såvida jag inte får hjälp förstås.” Och jag såg genast till att boka in en tid så jag och mormor kunde baka pastejen tillsammans. Ingen leverpastej, ingen jul. Orka Jesu födelse.
Jag sa att jag skulle lära mina barn att göra hennes leverpastej, om jag fick några. Det tyckte mormor var en bra idé. Det kunde ju bli en tradition.
Men när jag väl står där i mormors lilla kök med orangemönstrade väggar av PVC, med en bit blodig lever i ena handen och en påmatare i andra, kom jag att tänka på den romantiserade hemmafrustrenden som råder. Rosa bullar och söta karameller. Prickiga förkläden och rysch och pysch. Jag skulle gärna vilja se valfri småkaksbloggare frejdigt bloda ner sitt kök med slabbig lever. Och så en macrobild på det nymalda köttet som pressas ur kvarnen.
Mormor tog fram en sked och smakade på den mörkröda leverpastejsmeten och så sträckte hon fram skeden till mig och frågade om inte jag också skulle smaka. Jag sa att jag avstår och att jag smakar när den är färdig. Och så bet jag ihop och önskade att jag inte var så kräsmagad. Men trots att jag inte vill smaka på leverpastejsmeten så vill jag inte heller ha varken rysch eller pysch.
Det jag försöker säga är: allt behöver inte vara så jävla gulligt bara för det i slutändan blir gott.













